米泔水的做法
米泔水是指淘洗食米后产生的水,它在不同情境下有不同的用途。以下是一些米泔水的做法和用途:
制作米泔水汤
材料:米泔水、苍术、白术、肉片、蜜枣、食盐。
做法:
1. 备制米泔水(第一遍淘米时不要搓洗,轻轻去掉米中灰尘,第二遍淘米时用力搓洗,留取搓洗后的淘米水)。
2. 在瓦煲中放入米泔水,将苍术、白术放入后武火煮开,接着文火继续煲半小时。
3. 最后放入肉片、蜜枣煮15分钟,起锅时加入少许食盐调味。
清洗沙锅
方法:将米泔水烧热,将沙锅放入浸泡,待水凉之后用刷子刷,然后再用清水洗,可洗去沙锅的油污。
去除铁制用品的腥味和锈迹
方法:砧板有了腥味,锅铲、菜刀、饭勺等铁制用品生锈后,放在米泔水中浸泡,然后用热水洗净,腥味和锈迹即可除去。
炮制中药
方法:
1. 将大米粉碎,过筛,大米与水混合,搅拌后得到米泔水混悬液。