蘸奶油的小馒头做法

蘸奶油的小馒头做法如下：

准备材料

普通面粉 500克

动物淡奶油 200克

干酵母 4克

温水 140克

白糖 40克

激活酵母

用温水将干酵母化开，搅拌均匀。

混合材料

把白糖和面粉混合均匀，一边倒入奶油，一边用筷子搅拌成块状。

揉面

用手将面团揉成均匀光滑的面团（手揉大概20分钟）。

第一次发酵

将揉光滑的面团放入盆中，盖上保鲜膜，放在温暖处（30度多点）发酵40-50分钟，直到面团中间戳洞不回缩塌陷。

排气和第二次揉面

发好的面团取出放到面板上排气，继续揉20分钟，待表皮光滑即可停止揉面。