猪皮汤的做法广东

经典猪皮汤

原料：猪皮500克，料酒适量，盐适量。

做法

1. 将猪皮清洗干净，去除多余的脂肪和猪油。

2. 将猪皮切成丝或小丁。

3. 锅中加水烧开，放入猪皮，加料酒，转小火煮一个小时。

4. 煮好后加适量盐，拌匀。

5. 倒进容器，冰箱冷藏至凝固，切片即可食用，蘸料可用蒜末、酱油、香菜、老干妈拌匀。

长时间熬制的猪皮汤

原料：猪皮500克。

做法

1. 将猪皮切块，放入开水中烫数分钟，去除杂质。

2. 一次性煮够12个小时，每500克猪皮用2升水煮汤。