大米饭泡汤做法

大米饭泡汤的做法有多种，以下提供几种不同的做法：

1. 基本汤泡饭

用料：

米饭一小盘

鸡蛋3个

配菜：白菜和胡萝卜（或其他蔬菜）

调料：盐，鸡精，耗油，生抽酱油

做法：

1. 鸡蛋敲进碗里搅散，白菜和胡萝卜切丝备用。

2. 锅烧热，加适量油，待油烧热后放入鸡蛋，最好绕着圈倒，不容易粘底，结成块后稍翻炒下。

3. 加入1.5升水（具体看要吃多少定），加入盐一小勺，鸡精一小勺，生抽和耗油各少许，烧开后可以尝下味道，合适即可。

4. 加入切好的配菜，煮几分钟，待配菜熟后，加入米饭，把米饭压散，再烧开撒上葱花即可。这个汤泡饭要趁热吃，米饭放进去后不要泡太软，不然影响口感。

2. 剩饭泡汤

用料：

剩饭1大碗

肉糜100克

虾仁120克

小青菜1把

鲜香菇4朵

姜丝少许

料酒1小勺

李锦记薄盐味极鲜1小勺