曲沃饸烙面的做法

曲沃饸烙面的做法如下：

材料准备：

饸烙面：500克

葱：适量

姜：适量

蒜：适量

青椒：适量

盐：适量

食用油：适量

鸡蛋：2个

调料：十三香、生抽、辣椒面等

制作步骤：

准备材料 ：将饸烙面放入沸水中煮熟，煮至九成熟后捞出，过凉水备用。葱、姜、蒜切丝，青椒切丁，西红柿去皮切丁。

炒鸡蛋：

热锅凉油，将鸡蛋打散后倒入锅中煎至金黄，炒好的鸡蛋备用。

炒制配菜：

锅中加油，放入葱姜蒜炒香，然后放入青椒炒出辣味，再放入西红柿炒至出沙。

调味：

加入适量的盐、十三香、生抽和辣椒面，翻炒均匀。

拌炒：

将煮好的饸烙面放入锅中，与鸡蛋和蔬菜一起快速翻炒，使面条裹满酱汁。

出锅：

出锅前淋上一点醋，撒上葱花提香，即可出锅。

烹饪技巧