婆婆鸡做法

婆婆鸡的做法有多种，以下提供几种不同的做法：

1. 蒜香炒鸡丁

材料：

三黄鸡400克

蒜子100克

生姜20克

小红米椒150克

葱花2克

白醋10克

香油2克

盐、味精、酱油各2克

胡椒粉2克

鸡汁2克

蒸鱼豉油2克

做法：

1. 三黄鸡宰杀治净，用刀背均匀敲打，改刀成指甲大小丁，用盐、味精、酱油腌制3分钟。

2. 蒜子生姜改刀成粒备用，小红米椒也改刀成粒。

3. 锅上火，入油，五成油温时，下入腌制好的鸡肉划散，七成熟出锅备用。

4. 净锅，开小火，下入色拉油150克，四成热时下姜粒，蒜粒稍煸，放入滑好油的鸡丁，烹入白醋，继续煸炒，大约十秒钟，下入小红米椒，入B料，继续翻炒成熟。

2. 黄焖月婆鸡

材料：

老母鸡1200克

鸡蛋一个

鸭血200克

青线椒20克

老姜15克

指天椒10克

独蒜8-10颗

盐50克

鸡精10克

味精10克