嗦萝卜做法

嗦萝卜的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

方法一：

1. 白萝卜去皮，切成小块，放4-6勺盐，搅拌均匀，盖盖腌2个小时，萝卜腌至出汤表面变软即可。

2. 清水冲洗，沥干水分，蒜切末，姜切末备用。

3. 韭菜、香葱择洗干净切成小段，面粉+半杯凉水搅拌均匀至完全没有面疙瘩成面汤状，小火加热炒成面糊糊。

4. 面糊糊、蒜末、姜末、韭菜、香葱、辣椒面、糖、菠萝混合。

5. 拌入萝卜拌匀，盖盖放置阴凉的地方两天后可食用。

方法二：

1. 白萝卜洗净后切成片，再切成丝，粗细均匀。

2. 切好的白萝卜丝放入碗中，撒入比炒菜多2倍的盐，腌制10分钟，让白萝卜出水。

3. 腌制后，将白萝卜丝倒入清水中洗去盐分，然后攥干水分。

4. 加入蒜末和干红椒，泼上热油激发出香味，加入青红椒配色调味。

5. 根据个人口味加入适量的盐、鸡精、白糖、生抽和陈醋。能吃辣的朋友可以加入一勺辣椒油，最后，放入煮熟的黄豆粒和炸好的花生米，有条件的话加入一些香菜，翻拌均匀即可享用。