面食小猪做法
方法一:基本造型法
制作馒头
取一个面剂揉圆,然后收口朝下,整理成圆馒头,依次做好后放进铺好蒸垫的蒸笼内,中间留一些空隙,二次醒发。
制作小猪耳朵
1勺玉米面和1勺白面,加适量水和成面团,然后分出来3分之1,加少许酱油上色,用来做猪眼。
黄面团搓成长条,分割成小份,然后揉圆,再按成小圆饼,从中间切开,猪耳朵就做好了,把一面蘸上水,粘到馒头上。
方法二:详细造型法
制作猪头
把面团揉好,然后从面团上取下一小块面,揉成光滑的小圆球,用来做小猪的头。
制作猪耳朵
从面团上取两小块面,捏成水滴的形状,表示小猪的两只耳朵。把两只耳朵从中间稍微折一下,然后将两只耳朵粘在小猪的头顶两侧。
制作猪眼睛
准备两粒小小的黑芝麻,如果没有黑芝麻,用较小的豆子也可以。将两粒黑芝麻粘在小猪的脸中间,当作小猪的两只小眼睛。
制作猪鼻子
从面团上取一小块面,捏成光滑的椭圆形,粘在小猪眼睛下面,当作小猪的鼻子。用牙签在小猪鼻子上面扎两个小孔,表示小猪的鼻孔。