菠萝糖塔做法

菠萝糖塔

材料

菠萝：1个，去皮切丁

黄油：适量

白砂糖：适量

淀粉：适量

手抓饼：1张

烤箱：预热至170℃

步骤

准备材料

将菠萝切成大片，再切丁备用。

黄油放入平底锅融化，倒入菠萝丁翻炒，炒出水分。

倒入白砂糖继续翻炒，直到白砂糖融化，菠萝变软。

淀粉加水调开，倒入菠萝中继续翻炒，直到水汽快干，停火备用。

制作塔皮

取两个6寸圆形塔模或比较深的PIZZA盘，在底部及周围涂抹厚厚一层黄油。

将第一步制作好的糖浆涂抹在模具底部。

菠萝去皮去硬心，切成小块，整齐地摆放在模具底部。

黄油软化后，加入细砂糖、盐、香草精，用打蛋器打发到体积膨大，颜色变浅。