竹筒蚕豆做法

竹筒蚕豆的做法如下：

方法一：竹笋炒蚕豆

用料：

竹笋 200克

蚕豆 200克

小葱 1根

生抽 1勺

料酒 1勺

盐 2克

步骤：

1. 蚕豆去皮，竹笋切段，小葱切末。

2. 蚕豆焯水后冲凉，竹笋也焯水后冲凉。

3. 热锅冷油，下葱白爆香。

4. 倒入竹笋翻炒，加料酒和生抽。

5. 倒入蚕豆，加少许清水继续翻炒。

6. 加入盐调味，翻炒均匀即可。

方法二：蚕豆炒雪菜

用料：

蚕豆 200克

雪菜末 适量

食用油 适量

鲜酱油 半勺

白糖 半勺

步骤：

1. 蚕豆煮至5成熟后捞起，过冷水沥干。

2. 炒锅烧热，倒入食用油，放入雪菜末翻炒。

3. 加入焯熟的蚕豆，加鲜酱油和白糖，大火快速翻炒。