红梅子做法
红梅子的做法有多种，以下提供几种常见的方法：
方法一：传统腌制法
准备梅子 ：选择新鲜的红梅，洗净备用。腌制
用少量盐搓揉梅子表面，然后放入水桶中浸泡48小时，期间上下层互换，使梅子均匀浸泡盐水。
浸泡后取出梅子，洗净并晾干。
加糖腌制
将梅子装入玻璃瓶，每层梅子加一层糖，重复此过程，直到糖水淹至梅面。
第三次加入700克糖，待糖溶化后继续加糖至完成。
晒干：
将梅子放入通风处晾干，直至糖分结晶。
方法二：酒糖腌制法
准备梅子：
清洗红梅，沥干水分。
焯水
锅中烧开水，放入一小勺盐，倒入红梅，保持大火，焯水5秒左右捞出沥干水分。