酸辣血旺的做法

酸辣血旺的做法如下：

材料准备

猪血切成小块状。

酸菜、泡椒切成丁。

大葱切成小段。

姜、蒜适量。

辣椒、花椒适量。

酱油、鸡精、盐等调味料。

烹饪步骤

炒锅内放入植物油加热后，放入酸菜、泡椒、姜、蒜和大葱爆炒出香味。

加入盐、生抽、鸡精炒一会儿，后加入高汤煮开。

最后加入猪血，不要翻炒，用铲子轻轻推动，等煮开后转小火慢慢煨至入味，煨大约10分钟。

最后开大火收汁，盛盘。

烹饪技巧