米三角做法

米三角的做法有多种，以下提供几种不同的制作方法：

方法一：桂朝米和珍珠米混合制作

材料准备

桂朝米和珍珠米混合，清洗后泡发12-13小时，至可用手指捏碎。

醪糟适量，冷米饭500克，水的用量没过米后高出0.8cm。

面粉60克，小苏打0.5克，酵母4克，白糖75-80克。

制作步骤

将泡发好的米倒入破壁机，加入醪糟和冷米饭，打至浓稠米浆。

加入面粉、小苏打、酵母和白糖，搅拌均匀。

密封发酵至米浆膨胀到原来刻度并伴随气泡。

热锅刷油，倒入米浆烤制至金黄。

方法二：贵朝米和米饭制作

材料准备

贵朝米1斤，大米饭150克，水根据米的量加，白糖100克，化猪油或菜籽油15-20克，酵母2克。