长麦菜做法

长麦菜（也称为油麦菜）是一种常见的蔬菜，其做法多样，可以根据个人口味选择不同的调味料和烹饪方法。以下是几种常见的长麦菜做法：

蚝油油麦菜

材料：油麦菜、蚝油、油。

步骤：

1. 油麦菜洗净，在水里加些油，焯烫后过凉水，控净水。

2. 锅内加底油，大火下油麦菜和蚝油，翻匀即可。

蒜香油麦菜

材料：油麦菜、大蒜、葱、蚝油（或老抽）。

步骤：

1. 蒜碾成蒜蓉，葱切葱花。

2. 油烧至8成热，下葱花和蒜蓉呛锅，出味后下油麦菜，快速翻炒。

3. 加入蚝油或老抽，翻炒，加一勺水，转中火闷，最后加盐出锅。

麻酱汁油麦菜

材料：油麦菜、芝麻酱、生抽、白糖。

步骤：

1. 油麦菜洗净，用淡盐水浸泡后切段。