刺笕菜做法
刺笕菜（刺儿菜）的做法有多种，以下提供几种常见的做法：
蒜泥刺儿菜
主料：刺儿菜500克、蒜泥、精盐、味精、葱花、香油各适量。
制作：
1. 将刺儿菜的幼苗去杂洗净，入沸水锅焯透，捞出挤干水，切成段。
2. 油锅烧热，下葱花煸香，投入刺儿菜、精盐、味精，炒至入味，再放入蒜泥调匀即成。
黄豆刺儿菜羹
主料：黄豆150克，刺儿菜150克、葱花、精盐、味精、食油各适量。
制作：
1. 将刺儿菜幼苗去杂洗净，上沸水锅焯透，捞出过几次凉水除去苦味后，挤干水分切成段。
2. 黄豆泡发磨成浆。
3. 油锅烧热，入葱花煸香，加入刺儿菜，加入精盐，炒至入味。
4. 将豆浆加入锅内烧沸，点入味精出锅即成。