母狗鱼的做法

狗母鱼的做法有多种，以下提供几种常见的方法：

酱油煮狗母鱼

用料：狗母鱼10+条、酱油2勺、盐适量、红糖3勺。

做法：

将鱼洗净，去内脏。

加入酱油和盐腌制1小时。

加水煮开后关小火慢炖，至水与鱼同高，加入红糖继续炖煮。

注意观察水量，防止烧糊，可用砂锅，锅底放排骨防止粘锅。

汤汁稍微收干时即可关火，鱼变软后更易夹出，搭配白粥或白米饭非常香。

香煎狗母鱼

用料：狗母鱼250克、椒盐粉1勺、姜2片、酱油半勺、盐3克、植物油适量。

做法：

鱼洗净后吸干水分，用厨房纸擦干。

加入椒盐粉并摇匀。

热锅凉油，放点盐到油中，均匀放入鱼并摊平。

煎至定型，轻轻翻动，保持鱼的完整，最后均匀下半勺酱油增色。

装盘，可加香菜点缀。

豆豉炣狗母鱼

做法：

狗母鱼杀净，从肚子中间剖开，取两片肉。

用刀将鱼肉刮下来，生姜剁碎，姜汁挤入鱼肉里。

打入一个蛋清，加料酒和地瓜粉搅拌成淀粉水。

煮成鱼丸汤，加入丝瓜和盐调味。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的烹饪方法。