羔羊腿做法清炖

清炖羔羊腿的做法如下：

食材准备

羊腿肉：2000克（或5斤）

大葱：3段

生姜：5片

冷水：没过食材

玉米：1根

山药：1根

红枣：10颗

盐：5克

胡椒粉：一小撮

制作步骤

1. 将洗净的羊小腿放入锅中，加上葱段和姜片，加入冷水后煮沸，然后捞出羊小腿，冲洗浮沫。

2. 将处理好的羊小腿转入高压锅，放入玉米、山药和红枣，倒入开水，等待压力锅上汽后压10-15分钟。

3. 出锅后撒上适量的盐和胡椒粉，这时的羊小腿已经软烂脱骨，可以蘸上麻酱或韭菜花食用。

提示和建议

选择新鲜的羊腿肉，肉质会更鲜嫩。

焯水时可以加入几片生姜和葱段，以增加香味。