鳄鱼头做法

鳄鱼头可以通过多种方法进行烹饪，以下提供两种做法：

鲜人参川贝炖鳄鱼肉

原料：急冻鳄鱼头肉、鲜人参、火腿、瘦肉。

配料：川贝、龙眼肉、姜汁、酒。

做法：

1. 鳄鱼头肉解冻，放入沸水中加姜汁、酒略煮片刻，捞起切片。

2. 将鲜人参、川贝、龙眼肉洗净。

3. 将火腿切片，瘦肉切丁。

4. 将所有的材料与鳄鱼头肉同放炖盅内，加适量沸水，加盖煮沸炖4小时，最后加盐调味即可。

剁椒鳄鱼头

主料：鳄鱼头。

辅料：剁椒、生姜、蒜末、盐、生抽、葱。

做法：

1. 鳄鱼头洗净，生姜、葱垫底，抹一层盐腌制15分钟。

2. 放入蒸锅，大火蒸30分钟。

3. 关火，焖5分钟。