猴脑菌菜谱做法

辣子猴头菇

材料：猴头菇、麻辣花生、干辣椒、青椒丝

做法：

1. 猴头菇用干淀粉抓匀，下油锅中炸至金黄，捞出。

2. 青椒丝和干辣椒翻炒，加入炸好的猴头菇和麻辣花生继续翻炒。

3. 最后加生抽、盐、糖调味即可。

菌菇汤

材料：猴头菇、榛蘑、枸杞、冬菇、姬松茸、竹荪、虫草花、薏仁

做法：

1. 提前用水泡发菌菇，用凉水泡的慢，但能保留味道。

2. 炒锅内下少许油，放姜片煸出香味，然后下入泡发的菌菇翻炒，移入烧开水的砂锅内，加少许的醋，去除菌菇的苦味。

3. 最后加入枸杞、薏仁等食材，煮至菌菇熟透即可。

孜然猴头菇