苕粉肉丝做法教程

苕粉肉丝的做法如下：

准备材料

猪瘦肉切丝，用盐、胡椒粉、酱油、水淀粉拌匀稍腌。

泡菜切丝，姜蒜切末，小葱切末，干红辣椒切段，苕粉提前用温水泡软。

炒肉丝

热锅上油，油烧热后下肉丝炒散至变色后起锅。

炒配料

锅中余油再次烧热，下姜蒜、红椒段炒出香味。

下泡菜丝翻炒至能闻到浓浓的泡菜味。

拌炒苕粉

加入泡好的苕粉，调入盐、酱油翻炒至苕粉变软。如果炒的时候觉得干，可以加点泡菜水或者清水。

出锅

苕粉炒好后，把肉丝回锅拌匀，再撒上葱花即可起锅。

注意事项：

苕粉要提前用温水泡软，这样炒出来的苕粉才会软糯可口。

炒的时候火候要大，动作要快，以保持苕粉和肉丝的鲜嫩口感。

可以根据个人口味适量调整辣椒和酱油的用量，以达到最佳口感。

希望这个做法能帮助你做出美味的苕粉肉丝!