美丹苏打饼干的做法

方法一

食材：

低筋面粉200克

酵母4克

盐2克

小苏打2克

水90克

黄油45克

做法：

1. 准备所有食材，将低筋面粉、酵母、盐和小苏打混合均匀。

2. 慢慢倒入清水，边倒边搅拌，使面粉成絮状。

3. 加入融化后的黄油，继续搅拌，使黄油充分渗入面絮中。

4. 用手按压面絮，使面团成型，表面光滑，然后盖保鲜膜醒面10分钟。

5. 醒好的面团转移到案板上，按压排出内部气体，用擀面杖擀成约1毫米厚的薄面片，再分割成方形小面片。

6. 在小面片上戳出小孔洞，然后放入预热至200度的烤箱中，烤约15分钟，至表面上色即可。

方法二

食材：

速溶干酵母1/3小勺

水50克

全麦高筋粉30克

低筋粉70克

细砂糖8克

盐1/6小勺