抖香锅做法
食材准备
主料：鸡胸肉、牛肉、虾、豆腐、蔬菜（如土豆、蘑菇、金针菇、花菜等）。
调料：麻辣香锅底料、花椒、干辣椒、生抽、老抽、料酒、盐、糖、鸡精、豆瓣酱、蚝油、排骨酱等。
食材处理
将肉类切成薄片或块，蔬菜洗净切段或片，豆腐切块。
海鲜类食材（如虾）建议提前焯水去腥味。
炒制底料
锅中加油，放入花椒、干辣椒炒香，再加入豆瓣酱炒出红油。
加入火锅底料、生抽、老抽、料酒、盐、糖、鸡精调味，炒匀备用。
炒制食材
将焯好水的食材放入锅中，翻炒均匀，让每一块食材都裹上调料。
先将肉类放入锅中翻炒至变色，再加入蔬菜，确保每种食材都能均匀受热。