牛辣串做法

方法一：经典牛肉串

食材

牛肉 300克

孜然 3克

淀粉 1勺

辣椒粉 20克

生抽 1勺

牙签 适量根

老抽 少许勺

料酒 1勺

蚝油 适量勺

花椒 5粒

步骤

将牛肉切成大小均匀的块，加入生抽、老抽、料酒、淀粉抓捏均匀，腌制30分钟。

牙签用冷水浸泡备用。

将腌制好的牛肉串入油温六成热的锅中，高温快炸1-2分钟，至牛肉串成白色捞出。

锅中留少许植物油，放入辣椒粉、孜然粉、花椒粉和大蒜粉，加入盐、老抽、生抽，倒入炸好的牛肉串翻拌均匀，让辣椒粉包裹住牛肉串。

装盘，佐酒或做零食均可。

方法二：麻辣牛肉炸串