哲皮丝做法

哲皮丝的做法有多种，以下提供两种常见的做法：

橘皮丝的做法

准备材料

橘子8个

盐适量

流动水

糖适量

处理步骤

用盐搓橘子表皮，用流动水冲洗干净。

将橘子浸泡在水中2小时，期间多换几次水以去除苦味。

剥下橘皮，切成细丝。

加入橘皮重量一半的糖，加水刚好没过糖。

加热至糖全溶化，加入橘皮丝，烧至橘皮黏连即可出锅，食用时可撒点白糖粒。

阜阳皮丝的做法

准备材料

猪肉皮300克

清水适量

生姜片3片

八角2颗

香叶2片

料酒1汤匙

白醋1汤匙