不是炒鸡蛋做法

双椒拌鸡蛋

配料：鸡蛋6个、红椒1/4个、柿子椒1个、香菜1棵、酱油2勺、陈醋1/2勺、香油1/2勺。

步骤：

1. 鸡蛋冷水入锅，煮10分钟。

2. 红椒切小丁，青椒切小丁，香菜切小段。

3. 将红椒、青椒和香菜放入碗中，加入酱油、陈醋和香油拌匀。

4. 鸡蛋过凉剥壳，切成块，摆入盘中，撒料汁即可。

鸡蛋新吃法（酥脆软嫩）

配料：鸡蛋5个、淀粉100克、食用盐、食用油、孜然粉、辣椒面、芝麻。

步骤：

1. 将鸡蛋打入碗中，加食用盐搅散。

2. 淀粉加清水搅拌成无干淀粉的糊，倒入鸡蛋液中搅拌。

3. 平盘刷油，倒入鸡蛋液，蒸8分钟。