猪肉和鸭血的做法

1. 猪肉炖鸭血

食材：

五花肉300克

鸭血200克

红椒半个

姜1块

大蒜2瓣

大葱1段

八角2个

香叶1片

花椒1克

冰糖3克

小葱1根

料酒10克

生抽10克

老抽3克

做法：

1. 鸭血切小方块。

2. 红椒洗净切块。

3. 姜切片。

4. 蒜切片。

5. 葱切葱花。

6. 锅中倒入适量清水，放入葱段、花椒、适量姜片、五花肉，倒入料酒5克大火烧开，煮5分钟。

7. 五花肉捞出放凉，切小方块。

8. 锅中倒入适量清水大火烧开，放入鸭血焯水1分钟，捞出备用。

9. 锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入五花肉块大火煸炒至微焦，放入姜蒜片、八角2个、香叶1片、冰糖3克炒匀。