香葱肉松卷馒头做法

香葱肉松卷馒头是一种美味的中式面点，以下是几种不同的做法：

方法一：

将小麦粉、酵母、全脂奶粉搅拌均匀，加入水搅拌成棉絮状，再揉成光滑的面团，发酵至两倍大。

葱洗净，控干水分，切碎。

将发酵好的面团揉面排气，擀成大面皮，再把香葱和肉松均匀撒在面皮上。

将面皮卷成卷，切成小剂子，放入蒸锅，二次发酵10分钟。

发酵至两倍大后，上锅大火蒸20分钟，关火焖5分钟即可出锅。

方法二：

面粉、酵母、糖、肉松、香葱。

步骤

酵母粉放入适量温水中，水中加入3克白糖激活酵母，将酵母水倒入面粉中，搅拌成絮状无干粉状态。

用手将面絮揉成面光、盆光、手光三光的面团，套上保鲜膜发酵。

面团醒发30分钟左右，用手指粘点面粉在面团上戳个洞，无回缩就说明发酵好了。