红酒酱汁做法比例

红酒酱汁的做法比例如下：

红酒汁

大豆油 10克

黄油 10克

百里香 1根

小甘葱 30克

香叶 1片

大蒜 2瓣

红酒 50毫升

牛骨汁 250毫升

做法：

小甘葱切末，热锅冷油，放入小甘葱末炒上色。

加入大蒜、香叶、百里香，炒香。

加入红酒，收至酒精挥发。

加入牛骨汁，浓缩。

过滤酱汁，加入黄油，搅拌均匀即可。

红酒醋酱汁

橄榄油 150ml

红酒醋 100ml

巴西里碎 1汤匙

糖 1茶匙