巧克力奶酪馅面包做法

方法一

面团

高筋面粉140克

奶粉10克

细砂糖10克

盐1.5克

牛奶15克

水120克

酵母1.5克

巧克力30克

可可粉1/2小勺

馅料

奶油奶酪80克

牛奶10克

糖20克

巧克力碎15克

做法

将除巧克力外的所有面团料倒入面包机中，搅拌成均匀面团，加入巧克力继续搅拌至能拉出薄膜。

放入碗中，进行基础发酵。

奶油奶酪室温软化后，用橡皮刮刀刮拌顺滑，分次加入牛奶，搅拌均匀，加入白糖，倒入巧克力碎块，搅拌均匀，冷藏备用。

面团长大至两倍，排气，分割成三等分，滚圆，松弛15分钟。