芹菜辣椒炒牛肉做法

准备食材

牛肉：200克

芹菜：300克

大蒜：2瓣

生姜：1小块

干辣椒：3-4个

料酒：1汤匙

生抽：2汤匙

淀粉：1汤匙

盐：适量

鸡精：适量

食用油：30-40克

牛肉处理

将牛肉洗净，逆着纹理切成薄片。

加入料酒、生抽、淀粉、胡椒粉，抓匀后腌制15-20分钟，让牛肉充分吸收调料。

芹菜准备

把芹菜的叶子摘掉，洗净后切成4-5厘米长的段。

烧一锅开水，加入少许盐和几滴食用油，放入芹菜焯水1分钟左右，捞出沥干水分。