千叶肚做法

千叶肚（通常指牛百叶）有多种做法，以下提供几种不同的烹饪方法：

1. 铁板烤毛肚

食材：

毛肚

八角

香叶

香草

小茴香

白芷

丁香

桂皮

党参

白蔻

海鲜酱

老抽

味精

食盐

步骤：

1. 千叶毛肚清洗后煮好，切成条状。

2. 用签子将毛肚串起。

3. 锅中放入调料包和冷水，煮开后小火煮40分钟。

4. 关火后，将毛肚串浸泡在锅中40分钟。

5. 铁板加热，倒油，将毛肚烤至两面金黄香脆。

6. 撒上孜然和辣椒粉，即可食用。

2. 凉拌千层肚

食材：

牛百叶

香菜

辣椒油

二八酱（花生酱80%芝麻酱20%）

腐乳

韭菜花

虾油

步骤：