内江牛肉干做法

内江牛肉干的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

方法一

材料：

牛腿肉500g

洋葱30g

香叶2片

黑胡椒适量

姜黄粉2g

食用油适量

蒜10g

料酒适量

大料瓣适量

步骤：

1. 将牛腿肉切成3-4厘米左右的条备用。

2. 将切好的牛肉冷水下锅，中火煮至水快开的状态，加入料酒，继续炖煮至血沫出来，将牛肉捞出备用。

3. 洋葱切丝，蒜切片备用。

4. 炒锅烧热加入适量油，放入香料和葱姜蒜丝翻炒出香味后加入焯好的牛肉，小火煸炒至牛肉焦黄。

5. 牛肉出锅前倒入姜黄粉搅拌均匀。

6. 将搅拌均匀的牛肉放入烤盘中，烤箱160度预热，烘烤15-20分钟即可。

方法二

材料：

瘦牛肉500克

香叶、八角、干辣椒各适量

食用油适量

白糖、生抽、料酒各适量

盐适量