牛蝎子萝卜做法

牛蝎子萝卜的做法如下：

方法一：

1. 牛蝎子冷水泡两个小时去除血水。

2. 冷水下锅，放葱姜料酒，水开撇去浮沫，停火用温水把牛蝎子冲洗干净。

3. 准备材料，葱结一个，六七片姜，三片白芷。

4. 准备白萝卜，削皮切块。

5. 冲洗干净的牛蝎子放锅里，加冷水没过食材，放入葱结，姜片，白芷，20粒花椒，点火盖锅盖开炖，水开后炖一个小时。

6. 炖一个小时后，把葱结姜片花椒粒捞出丢掉，加入切好的白萝卜块，加入适量食盐，再炖半个小时。

7. 呈现美味，出锅开吃。

方法二：

1. 牛蝎子洗净，放入砂锅，加入适量清水，淹没牛蝎子再高个五六厘米，放入生姜片，八角，指天椒（四五个，掰断即可），适量食盐，大火烧开，文火炖半个小时。

2. 放入白萝卜块（切大一点），再放一波指天椒（四五个，掰断），再放适量食盐，炖到萝卜慢慢开始变色有八分熟的时候，加入少量生抽，大概五分钟后关火，焖一会，出锅，飘香万里。

方法三：

1. 牛蝎子冷水下锅，放入1勺料酒，大火煮开后继续煮3-5分钟，捞出洗净浮沫，多洗几遍。