做法特色鲜明

豆角烧土豆

将豆角和土豆分别切段和条状。

制作特制料汁，包括生抽、老抽、蚝油、盐和白糖，加入淀粉和水搅拌均匀。

热锅倒油，先炒豆角至断生变软，再炒土豆条至焦黄，最后加入蒜末和小米辣，淋入料汁快速翻炒。

西红柿炒鸡蛋

西红柿烫皮后切块，鸡蛋炒熟备用。

锅中放油，先炒葱姜蒜出香味，再倒入西红柿块，加少许盐炒出汁。

加入炒好的鸡蛋，加白糖提鲜，最后用水淀粉勾芡收浓汤汁。

肉末蒸鸡蛋豆腐

鸡蛋打散后倒在嫩豆腐上，抓碎均匀。

加入盐和胡椒粉，搅拌均匀后密封，放入蒸锅蒸10分钟。

肉末炒熟，加入蒜末、小米椒和豆瓣酱，炒出红油，加生抽和老抽调色，淋水淀粉收汁，最后浇在豆腐上。