火焰面包做法

1. 经典火焰面包

用料：

蛋清：120g

砂糖：40g

蛋黄：1个半

橄榄油：20g

低粉：50g

盐：适量一小勺

牛奶：40g

葡萄干：50g

做法：

1. 将蛋清和砂糖倒入搅拌桶，打至硬鸡尾状。

2. 将橄榄油、牛奶、盐、低粉分别搅拌均匀。

3. 分两次将打发的蛋清加入搅拌均匀。

4. 将搅拌好的原液倒入25cm长形磨具中，一半加入泡好的葡萄干，再倒入剩下的原液并撒上葡萄干，震一下磨具。

5. 烤箱上火165度，下火165度烤20分钟，然后上火150度，下火155度烤20分钟。

2. 芝士火焰面包

用料：

高粉：250克

砂糖：50克

鸡蛋：50克

酵母：3克

牛奶：125克

红曲粉：5克

黄油：30克