洪洞馅做法

洪洞馅的做法有以下几种：

猪肉粉条馅

用猪肉、粉条、白萝卜等各种调料和成肉馅。

韭菜鸡蛋饼馅

用韭菜、鸡蛋饼、粉条等各种调料和成素馅。

多种蔬菜馅

馅料可以放十几种蔬菜，如莲菜、豆芽、粉条、海带、鸡蛋、韭菜、红萝卜、炸豆腐等。

传统韭菜鸡蛋粉条馅

这种馅料是洪洞特有的做法，包括韭菜、鸡蛋和粉条。

具体做法步骤：

饽糕

将面用油搅匀和成，方置片刻，在油案上用手撕成小块，稍捻薄。

包上以韭菜、鸡蛋、粉条为原料做成的馅。

上油鏊用平匙摁薄，文火煎制，等两面煎好，盛入盘中蘸醋趁热而食。有的在面皮外再加裹一层蛋皮，味道更美。

洪洞卷卷

外皮用面粉加水，搅拌成面糊状，烙成饼皮。