纯肉脆皮肠做法

材料准备：

猪肉2斤（或根据需求适量）

葱姜水适量

食盐20克

白糖40克

红曲粉2克

姜粉2克

蚝油40克

玉米淀粉60克

肠衣若干（根据需求准备）

制作步骤：

准备肉馅

将猪肉切成块，放入绞肉机中打成细腻的肉馅。

在肉馅中加入葱姜水、食盐、白糖、红曲粉、姜粉、蚝油和玉米淀粉，顺着一个方向搅拌至肉馅上劲。

清洗肠衣

将肠衣清洗干净，可以放在水龙头上冲洗一下里面，去除多余的盐分。

将肠衣套在灌肠器上，准备灌入肉馅。

灌肠