牛奶虾仁鸡蛋汤做法

方法一：

1. 鸡蛋打入碗中，加入适量食盐、白糖和纯牛奶，搅拌均匀。纯牛奶和鸡蛋的比例是2:1，差不多100毫升。

2. 碗里加入1勺淀粉，倒入适量清水，搅拌均匀后倒入鸡蛋液中，再次搅拌均匀。

3. 腌好的虾仁倒掉料汁，沥干后备用。锅里倒入适量油，烧热后倒入虾仁，中小火炒至虾仁变色，盛出后倒入鸡蛋液里，再次搅拌均匀。

4. 锅里多加一些油，油温五成热时倒入虾仁鸡蛋液，中火煎一会儿，底部的鸡蛋液开始凝固后，用铲子轻轻翻炒，让鸡蛋块裹住虾仁，炒至鸡蛋液完全凝固后即可关火，撒上葱花，淋上适量香油翻炒均匀即可。

方法二：

1. 将鸡蛋打入牛奶中，搅拌均匀。

2. 用锡纸包好，放入蒸锅中，中大火烧开转小火慢炖15分钟，关火后再焖几分钟拿出来。

3. 买的虾仁如果是熟的，则直接拔出虾仁放到蛋羹上，再回锅焖一下，出锅后浇上少许酱油和香油即可。

方法三：

1. 鸡蛋打入牛奶中，将鸡蛋打散成蛋奶液。

2. 将蛋奶液过滤到碗中，加保鲜膜盖好，放入蒸锅中小火蒸10分钟。

3. 蒸蛋奶的时候，将虾仁用姜酒水稍稍腌制洗净处理好，放入锅中用白水煮熟，加少许酱油和麻油浸泡。

方法四：