扁米豆的做法

扁米豆（扁豆）的做法有多种，以下提供几种不同的烹饪方法：

清炒扁芸豆

准备材料

扁芸豆450克

姜片3片

葱段若干

干辣椒2个

花生油少许

味极鲜、料酒、耗油各少量

盐半勺子

制作步骤

将扁芸豆两头掰掉，洗干净后切丝。

锅内加花生油，加热后放入姜片、葱段和干辣椒翻炒。

加入切好的扁芸豆丝，翻炒一会后加入味极鲜、料酒和耗油，开大火翻炒1分钟。

加入少量水，盖上锅盖焖2分钟左右。

打开锅盖，翻炒约8分钟，加入半勺子盐，继续翻炒2分钟，即可出锅。

蒜蓉炒扁豆

准备材料

扁豆300克