大黄米汤团做法

大黄米汤圆的做法如下：

黑芝麻馅制作

熟黑芝麻100克、熟花生40克分别打碎。

加入猪油56克、白糖30克拌匀。

放入冰箱冷藏凝固备用。

大黄米面团制作

大黄米250克分次加入凉水100克，边加边搅拌，和成面絮状。

水开后上锅蒸30分钟。

出锅趁热揉成光滑的面团。

包馅与煮制

馅料分成10克/个搓圆，冰箱冷冻半小时定型。

面团分成15克/个，包入黑芝麻馅，收口收紧。

锅中水开后下入包好的汤圆，煮到汤圆漂浮起来即可。

小贴士：

如果买来的生花生和芝麻，可以用烤箱烤熟，或者用锅不放油小火炒熟再用。