潮汕甘筒粿做法
潮汕甘筒粿的做法如下：
材料：
雪粉
马铃薯
去皮花生仁
红萝卜粒
五香粉
味精
精盐
油
步骤：
制作馅料
将马铃薯去皮切小块，上蒸笼蒸熟。
炒锅洗净下油，倒入蒸熟的马铃薯小块，炸熟的去皮花生仁，少量焯熟的红萝卜粒。
调入适量的五香粉、味精、精盐，勾芡，炒匀盛起待用。
制作粿皮
先取少量优质雪粉，冲入开水，搅拌成粉浆。
再倒入其余小雪粉中，搓揉均匀成粉团（这样做的目的是避免粉团生硬粒）。
用粉团做皮包上馅料，再用木粿印印出一个个的粿。
蒸制
将包好的粿放入蒸笼中蒸熟。蒸熟后，要吃之前还要略煎，使其皮酥硬，呈金黄。