辣小菜做法

小辣菜的做法如下：

食材用料

辣菜250克

干辣椒

姜

蒜

蒜苗

软哨

盐

味精

做法步骤

辣菜洗净待用。

水烧开，辣菜过水沥干后切碎。

干辣椒切段，姜蒜切片，蒜苗切段。

冷油与干辣椒段一起下锅，小火炒至辣椒香脆。

姜蒜片下锅翻炒，倒入辣菜软哨，加入盐、味精，大火炒。

最后放入蒜苗翻煮一下即可起锅。

小贴士

辣椒段与冷油一起入锅小火炒至出香味酥脆，这样可以使辣椒更加香脆可口。

这道家常开胃辣菜简单易做，适合搭配各种主食，增加食欲。