滑蕨的做法

爽滑嫩蕨菜的做法如下:

准备材料

蕨菜300克

冬笋50克

红辣椒50克

盐3克

鸡精2克

酱油5克

姜4克

植物油20克

处理蕨菜

将嫩蕨菜洗净,用开水焯一下,捞入清水中浸泡去涩,再切成4厘米长的小段。

准备调料

姜切丝,辣椒切丝。

炒制

坐锅点火放油,油热后放入姜丝、辣椒丝爆炒出香味。

加入冬笋翻炒,然后倒入嫩蕨菜、少许高汤、鸡精炒匀。

炒至蕨菜熟透即可出锅。

这样一道爽滑嫩蕨菜就做好了,可以尝试看看。