三药排骨的做法

1. 山药玉米排骨汤

所需食材：

排骨 500克

玉米 2根

枸杞 适量

党参 适量

黄芪 适量

姜片 适量

盐 适量

白胡椒粉 适量

做法步骤：

1. 排骨洗净后切块，玉米剥去外皮后切段，枸杞、党参和黄芪用清水泡软备用。

2. 将一锅水烧开，加入排骨块焯水，煮沸后捞出沥水备用。

3. 另起一锅热水，加入焯水后的排骨块，再加入玉米段、泡软的枸杞、党参和黄芪，还有几片姜，转小火煮30分钟。

4. 汤煮好后，加入适量的盐和白胡椒粉调味，根据个人口味可适量增减。

5. 关火后稍微闷煮5分钟，让汤的味道更充分渗入材料。

6. 最后将熬好的三药玉米排骨汤装入碗中，即可食用。

2. 三药排骨汤

所需食材：

排骨 500克

山药 500克

玉米 2根

枸杞 适量

生姜 一块

大葱 一段

料酒 适量

盐 适量

油 适量

花雕酒 少许

做法步骤：

1. 排骨提前用清水泡两个小时，中途换一次水。也可以根据自己的习惯焯一下水。

2. 排骨里加入适量盐、少许花雕酒和生抽，一点点剁细的豆瓣酱，抓匀，腌制一会。

3. 山药去皮，最好戴上一次性手套，因为山药含有皂甙，会刺激皮肤引起皮肤瘙痒。

4. 锅里加入适量油，炒香姜片和大葱段，再加入山药，加入适量盐翻炒均匀。

5. 放腌制过的排骨。

6. 加入适量开水，大火再次烧开后小火焖煮至排骨软烂。

3. 山药排骨汤

所需食材：

排骨 500克

山药 2条

冬瓜 400克

盐 10克

花椒，八角 5个

桂皮 1个

葱姜 少量

料酒 10ml

做法步骤：

1. 清洗排骨，洗去血水。

2. 焯水，去血末。

3. 葱姜炒香，加排骨，料酒，花椒，八角，桂皮，炒出香味。

4. 倒入汤锅里，加热水。

5. 处理山药和冬瓜，山药泡水。

6. 排骨煮40分钟左右，倒入山药和冬瓜。

7. 汤浓味美，出锅，加盐适量。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的做法尝试。