凉拌面筋酱料做法

凉拌面筋的酱料做法有多种，以下提供几种常见的做法：

做法一：

1. 面筋粉100克加150克水，用筷子拌成无干粉颗粒状，盖上保鲜膜松弛半个小时。

2. 面团松弛好后放入蒸锅，水开后蒸10分钟，取出稍微冷却。

3. 面团切成小正方形块。

4. 姜蒜切末，红尖椒切圈，葱切小段。

5. 调料碗中加入生抽两勺、芝麻油一勺、陈醋半勺、小红油一勺，搅拌均匀。

6. 调好的酱汁淋在面筋块上，拌匀即可上桌。

做法二：

1. 面筋切厚片后改刀切成宽条。

2. 锅中烧开水，面筋煮1分钟后控水捞出，过凉水挤干水分。

3. 黄瓜洗净切成长段，然后切成长条。

4. 调料碗中加入大蒜、辣椒粉、熟白芝麻，用热油浇在上面激出香味，再加入食盐、鸡精、白糖、生抽、蚝油、米醋，搅匀备用。

5. 将面筋和黄瓜放入碗中，倒入调好的凉拌汁，用手抓拌均匀，撒上炸好的花生米即可。

做法三：