泡菜炒猪腰做法

准备食材

猪腰一个

泡菜适量

蒜适量

葱适量

青辣椒适量

面粉适量

料酒适量

鸡精适量

油适量

盐适量

玉米淀粉适量

海鲜酱油适量

姜适量

花椒适量

处理猪腰

猪腰对半切开，取出里面的白筋。

在猪腰上切斜刀和花刀，切好后用料酒、面粉拌均，然后用水搓洗干净。

准备调料

泡菜切丝，青辣椒切丝，葱切段，花椒、蒜、姜切末，玉米淀粉、海鲜酱油、盐、鸡精。

炒制过程

锅里烧油九成热，倒入腰花快速过油捞出，控油。