煎回头做法

煎回头是一道传统的中式小吃，其做法如下：

用料

猪肉300克

酱油2勺

盐适量

葱、姜适量

面粉适量

做法步骤

和面：用温水把面和好，用湿布醒好。

制馅：把葱姜用热油混合，加入少许香油，搅拌均匀后加入肉馅中。

包馅：将面搓成条，擀成面皮，放入馅，面皮沾水包好，包成长条状。

煎制：平底锅放入油，小火两面煎好，之后放入少许水闷一下，水干了，翻下面即可。

烹饪技巧

面团要揉得充分，包馅时要确保馅均匀分布在面皮中。

煎制过程中要保持小火，以免煎焦，同时中途加入水闷煮可以使包子更加松软。

其他变种