东星斑做法蒸多久

清蒸东星斑的做法中，蒸制时间主要根据鱼的大小和厚度进行调整。以下是一些具体的蒸制时间参考：

一般东星斑

大火蒸10 - 15分钟左右。

如果鱼较小，蒸制时间可缩短至8分钟，然后再焖5分钟。

具体鱼重700克的东星斑

切片摆盘后，放入上汽的锅中蒸8到10分钟。

具体鱼重约800克的东星斑

鱼肉和鱼头鱼尾分别蒸3分钟，总共蒸6到8分钟。

综合以上信息，东星斑的蒸制时间大致在8到15分钟之间，具体时间应根据鱼的重量和厚度来调整。为了确保鱼肉熟透且保持嫩滑口感，建议先蒸8分钟，再根据鱼的大小和厚度适当调整时间。蒸制过程中，可以在鱼身上撒上葱姜丝和红椒丝，淋上蒸鱼豉油和热油，以增加风味。