牛肉真空做法

牛肉可以通过以下几种方法进行真空处理：

真空腌制牛肉

食材：牛肉800克、孜然粉、盐、糖、辣椒粉、胡椒粉、八角、花椒、白酒、红酒。

步骤：

1. 牛肉买回后泡半个小时清水去血水，切好牛肉并洗净去血水。

2. 把所有调料放入牛肉中，搅拌均匀后按摩五六分钟。

3. 放入FOSA真空保鲜盒，盖住盒子抽完真空，放入冰箱冷藏一两个钟。

4. 取出牛肉，倒入腌料锅中，热锅后倒入牛肉，翻锅大火炒几分钟至香味出来，最后放入烤箱烤制完成。

真空蒸煮牛排

食材：牛排、盐、黑胡椒、迷迭香、黄油、蒜头。

步骤：

1. 预热蒸烤多功能机，选择Vacusine功能，温度设定52度。

2. 牛排两面擦干后均匀撒上盐和黑胡椒。