鸡头米小丸子做法

鸡头米肉末丸子

材料：鸡头米、肉末250克、胡萝卜末、姜葱末、生抽、盐、糖。

做法：

1. 肉末加入生抽、姜葱末、盐同一方向搅拌起劲道。

2. 肉末起劲后加入胡萝卜末继续搅拌。

3. 取少许肉末中间加入几颗鸡头米，搓圆，放入炖盅，加过半纯净水。

4. 起蒸锅加水旺火烧开，加入炖盅，蒸约20分钟即可。

红豆沙鸡头米

材料：鸡头米、糯米小丸子、红豆沙、藕粉或淀粉。

做法：

1. 鸡头米化冻，清水略冲洗，开水中窜熟，只需2~3分钟。

2. 糯米小丸子开水中也汆熟，浮起即可捞出。